Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
港片模式和盗墓体系除了节奏真的啥都不剩了，逻辑的敷衍程度几乎到了只能失智才能接受，但历史过渡终于结束
看了点映，基本满场，好多男生来看。主要讲鉴宝、寻宝。用电脑特效画面来讲解古董，通俗易懂，活灵活现。非常值得一看的电影。
所以局中局就是赌一把日本人还不还佛头？？？
这剪辑…把原本可能挺好一网剧硬硬地剪成一电影，却连口型配音都对不上让人听着难受，配乐也好烂，以为董子健主演，原来看错，是郭子健导演手动狗头，雷佳音应该去演新版春光灿烂猪八戒，女主一言难尽…亏得葛大爷捧捧场，不知道为什么，同样是秃，葛大爷秃得就那么俊俏，给他加一星吧，药不然可就一星了，定位要清晰啊，回去搞网剧吧，别2了啦，哈欠连连，祥瑞御免。
2021年看过的国产里最好看之一，剧本、视听、调度、情感、人物俱佳，“传承”的主题通过寻宝类型得以讲述，年代感和时代性结合得非常好。有些情节处理比较隐晦，虽然没看过原著，但脑补了合理性，觉得很高明，编剧了不起！
颇为精彩好看的爆米花书改悬疑历史寻宝片，题材并不新鲜了，但胜在谜面宏大、过五关斩六将之后仍然设置了非常反转有张力的谜底。在「超时空同居」和「刺杀小说家」之后再一次get到雷佳音的帅点，乍一看稀松平常、时而吊儿郎当，但关键时刻都能man上去，书袋掉的也有涵养，拥有令人信任和安心的稳定气场。另外，辛芷蕾也太好看了叭，复古力max(✧∇✧)葛大爷着实老了不少，但凭实力证明了「你大爷还是你大爷」。只有李现用力过猛的偶像演技令人出戏。
没啥能动脑的地方 答案都由角色解了 对错真相只能被动接受
前半段还可以，后面郑家村就开始放飞了，葛大爷足足占了一首歌的尿点，全无共情的抒情真的毫无必要。没看过小说，现在也不大想看了。
特效不错，把古董局中局拍出了鬼吹灯的感觉，剧情相比TV版改动很大，除了开头和结尾，几乎可以算是一部全新的作品。不过因为篇幅的关系，人物塑造和情节过渡都有明显的瑕疵。三星半推荐。
根本不知道葛优跟男主角的爸爸是什么样的感情，值得他付出这么多。煽情莫名其妙，我们观众的感情还没有深入到那一步，就已经不幸被砸死，只砸坏人不砸好人。
就是做局+解密+做局+解密的反复循环，没啥大毛病但也没啥大荧幕感，还是网大质感。
无论是几百年的古董家族，还是八十年代的古玩协会，还是集体造假村，演的太假，跟普通人一点共鸣都没有。
古有薛怀义为争宠武则天火烧明堂，今有五脉传人许愿雪卖国耻追回佛头，在权力面前，谁爱国，谁卖国，真的都局中局，错中错。
作為一部以闖關奪寶為基本敘事線的影片，其設置的關卡可謂名目繁多，摩斯電碼、天干地支、真偽文物、陰陽、八卦、圍棋無所不用其極，初看挺有意思，愈往後便愈令得觀眾審美疲勞。而且，主角父親何以斷定七歲即與其分離的兒子能够實踐如此複雜的解碼？（與其如此，寫一手諭“砸開佛頭”豈非更直截了當？）又何以預測日本人將來必定小白兔似的將佛頭完璧歸趙？（這關係到該片何以成其為一種民族主義或愛國主義的敘事。）從未同祖父謀面、又早早被父親拋弃的主角，又從何獲得達到業內頂尖水准的文物鑒定“家學”？（這裡則又是“高手在民間”的敘事套路。）一部必須講求縝密邏輯的推理電影，卻在諸多情節和行為的合理性問題上容不得細想，不能不說是種硬傷。2021年12月13日17:40於SFC廣州2號廳。
不得不承认，这是我看过的最“精神错乱”的电影。
比想象中要好很多，演员表演很符合人物性格，剧情节奏快，配乐也很棒，值得一看的～
对小说改编作品就不该抱太大希望。
大头敲开佛头，然后吃下过期20年的买糖，这心中的滋味一般人很难体会。
但在80%的电影中都相对契合，那就是葛优，
所以局中局就是赌一把日本人还不还佛头？？？
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